塩やキャラメルを効かせて“フランス・ブルターニュフェア”

ロイズ ブルターニュフェア

フランスの中でも独自の文化を持つブルターニュ地方のおいしさをロイズのレシピでお届け。
ここでは、知られざるブルターニュ地方の魅力をコラムを交えてご紹介します。
フランス・ブルターニュを知って、ますますおいしいブルターニュフェアを♪

ガトー ブルトン
ガトー ブルトン ¥1,674(税込)
たっぷりナッツが香ばしい、直径約15cmの大判ガレットブルトンヌ。
ロイズクロッカン オ ショコラ
ロイズクロッカン オ ショコラ ¥864(税込)
ゲランドの塩とナッツを入れたメレンゲ生地にチョコレートでデコレーション。
キャラメル サレ マカロン[6個入]
キャラメル サレ マカロン[6個入] ¥1,188(税込)
塩キャラメル風味のガナッシュをサンドした、白いマカロン。
花ひらく独自の文化
ブルターニュ地方は、フランス北西部の大西洋に突き出た半島にあり、豊かな自然とケルト民族の文化が色濃く残る独特な個性と歴史がある地方です。
街中ではあたたかみのあるペイントが人気の特産品"カンペール焼き"や、かつては独立国として栄えたブルターニュ人としての誇りと愛国心が垣間見える縞模様の旗がそこかしこに。今回のフェアのパッケージや包装に取り入れたので、探してみてくださいね。
▲特産のカンペール焼き
ロイズタブレットショコラ[アマンド サレ]
ロイズタブレットショコラ[アマンド サレ] ¥918(税込)
板チョコレートにキャンディングアーモンドを散りばめ、ゲランドの塩をトッピング。
アマンド サレ サブレ[キャラメルショコラ]
アマンド サレ サブレ[キャラメルショコラ]¥1,026(税込)
ゲランドの塩の塩味とキャラメルチョコレートの甘さ、生地に入れたラム酒が絶妙なバランス。
ゲランドの塩
海に囲まれるブルターニュ地方の近隣の都市ゲランドは、世界有数の海塩産地です。太陽の光と風の力だけで海水を結晶化させ、塩職人たちの熟練の手作業で収穫される「ゲランドの塩」は、旨み豊かでまろやかな味わいです。
▲ゲランド周辺に広がる塩田
キャラメル サレ ショコラ[スイート＆ミルク］
キャラメル サレ ショコラ[スイート＆ミルク］ ¥972(税込)
２種類の自家製塩キャラメルをそれぞれに合うチョコレートでコーティング。
ロイズラスク[キャラメル サレ]
ロイズラスク[キャラメル サレ] ¥1,377(税込)
さくさくのラスクを甘く香ばしいキャラメルと塩の香りで包んで。
生チョコレート[塩キャラメル&オレンジ]
生チョコレート[塩キャラメル&オレンジ] ¥1,215(税込)
キャラメルのまろやかな甘さとゲランドの塩、さわやかなオレンジが調和します。

プラリネショコラ[キャラメルデュオ]
プラリネショコラ[キャラメルデュオ] ¥1,404(税込)
塩バターキャラメルとピスタチオの風味が楽しめる2種詰め合わせ。
塩キャラメル
ゲランドの塩が有名なため、ブルターニュ特産のお菓子にも塩味が効いたものが数多くあります。その中でも塩とバターやキャラメルを組み合わせたお菓子が多彩。日本でもおなじみのキャラメルブールサレ（塩バターキャラメル）もブルターニュ地方が発祥です。
▲左：バターが豊かに香るスイーツ/右：市場に並ぶ塩
りんごとくるみのケーキ
りんごとくるみのケーキ ¥1,566(税込)
蜜漬けのドライりんごと、塩キャラメルを絡めたくるみや洋酒入りのケーキをホワイトチョコレートでコーティング。
ロイズカトルカール[キャラメル]
ロイズカトルカール[キャラメル] ¥1,377(税込)
自家製キャラメルを練り込んだ生地にりんご＆くるみや洋酒を入れたパウンドケーキ。
りんごとお酒
ブルターニュの農場でしばしば見かける美しいりんご並木は、りんご果汁を発酵させた醸造酒"シードル"専用の品種です。アップルブランデーとはこのシードルを使ったブランデーのことで、ブルターニュ産のものはフィーヌ・ブルターニュと呼ばれます。
▲市場には色とりどりの果物がたくさん！

ブルターニュフェア TVCM

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