満開！2020年 桜のチョコレート・スイーツ特集

春になると食べたくなる、桜スイーツ。ロイズでは、“桜”と“チョコレート”の組み合わせがおいしいお菓子を数多くご用意しています。今回は、開発担当者に桜の商品をつくる際のポイントを聞いてみました！

花をテーマにしたチョコレートでは、フルーツやナッツなどその花と相性の良い素材を見つけることをまず考えます。そして花の風味がなくても、十分においしいチョコレートを目指した上で、ほんのり桜を香らせる。ロイズでは桜の葉のパウダーや桜のシロップなどで風味づけし、それぞれの素材とチョコレートのおいしさを引き立てています。

桜だけではなく、相性の良い素材をつかうことで味の広がりを出しているところが、こだわりポイント！それでは、それぞれの商品のおいしさのポイントを聞いていきましょう。

さくら×チェリーソース

ストロベリー風味のチョコレートに
チェリーソースとさくらが香る

桜の「花」×「葉」×「実」を使った桜づくしの
チョコレート。おいしさも３乗（キューブ）です。

さくら×あんこ

皮にもあんにも
さくらの風味をプラスした
おまんじゅう

桜香る白あんと中心に入れたれん乳あん、
皮のバランスを絶妙なバランスに仕上げました。

さくら×ストロベリー

さくらの花をデザインした
一口サイズのチョコレート

ストロベリーが香るチョコレートと、まろやかな
ホワイトチョコレートに桜の風味をプラスしました。

さくら×ベリー

サクサクのメレンゲ生地に
ほのかに広がる酸味と
さくらの香り

3種のベリーの酸味で、桜の香りを引き立てました。
サクサク食感が美味しいアクセント!

桜×フロマージュ

コクのあるチーズに
ふわっと咲く桜の香り

さらにストロベリーをほんのりプラスして、
華やかで親しみある味わいに！

さくら×アーモンド

香ばしいアーモンドを
さくら風味のチョコレートで

桜の葉のパウダーをチョコレートに。
桜もちの風味を感じさせます。

さくら×ドライチェリー

甘酸っぱくて、さわやか
さくら香る板チョコレート

桜とチェリー…花と実の、この間違いない
組み合わせをつくりたかったんです！

“桜”のチョコレートの魅力とこだわりを感じていただけましたでしょうか。見た目もピンク色で心華やぐ、“桜”のチョコレート。桜と相性の良い素材が叶える、表情豊かな味わいを、春の訪れを感じながらじっくりとお楽しみください。