ホワイトデーにもおすすめ!イタリアンフェア

イタリア!州が、都市が、街が違うだけで別の国かと思うほど色とりどりな個性が花開く美食の国。そんな陽気で、にぎやかで、愛にあふれた多様性に富むイタリアの豊かな魅力を、ロイズのレシピで。多彩なラインナップを鍵となる3つのワードでご紹介します。さあ、おいしいイタリアをどうぞ召し上がれ!

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芳醇なコーヒー香る味わいを
生チョコレート[ティラミス]
イタリアを代表するデザート“ティラミス”を生チョコレートで。
生チョコレート[ティラミス]
生チョコレート[ティラミス]
“私を元気づけてくれる”
モードな一粒。
世界に知られるイタリアのデザートと言えば、ティラミス。香り豊かなコーヒーとコク豊かなマスカルポーネチーズが効いたほろ苦い大人の味わいを、口どけなめらかな生チョコレートで表現しました。白い層と茶色い層、2層に重ねられた一粒は、見た目も気分も本場のティラミス!
ひとくちメモ
ティラミスの絵 ティラミスの名前はイタリア語で「Tirami su!(私を元気づけて)」からきているといわれています。
ティラミスの写真
エスプレッソチョコレート
イタリア人に欠かせない一杯を、ひと粒に。
エスプレッソにたっぷり砂糖を
入れた一杯をイメージ。
イタリア人の生活には、エスプレッソが欠かせない。朝起きてすぐ、仕事の前、ランチ後、仕事の合間、夕食後など、1日に何度もバール(Bar)でエスプレッソを素早く飲み干し、颯爽と出かけていくイタリア人にオマージュをささげ、濃く深い一杯をひと粒に込めたチョコレート。
エスプレッソチョコレート
エスプレッソチョコレート
エスプレッソの写真
ひとくちメモ
エスプレッソの絵 イタリアのバール(Bar)は、喫茶店のようにお茶や軽食をとれる他、ワインやスプリッツなどお酒も飲める万能スポット。
イタリア産の豊かな食材
プラリネショコラ[バルサミコデュオ]
“原料はぶどうと時間だけ”。ロマンチックなひと口を。
プラリネショコラ[バルサミコデュオ]
プラリネショコラ[バルサミコデュオ]
艶やかな暗褐色のしずくで、
ワンランク上のデザートに。
北イタリア・モデナ地方は伝統的なバルサミコ酢「トラディツィオナーレ」の有名な産地。現地では、同じくイタリア名産のチーズ・パルミジャーノ・レッジャーノにかけたり、いちごなどにかけてワンランク上のデザートとして楽しまれています。その味わいをひと口サイズのチョコレートでイメージしました。
ひとくちメモ
バルサミコの絵 伝統的なバルサミコ酢は12年以上か25年以上の熟成が必要。長い年月だけが生むおいしさから、原料はぶどうと“時間”だけとも言われるほど。
バルサミコの写真
レモンピールチョコレート
気分はまさにオーソレミオ(わたしの太陽)!
陽光を浴びた
イタリア産レモンを使用。
降り注ぐ太陽をいっぱいに浴びて豊潤に育ったレモンは、イタリアの食卓を明るく照らす、まさにオーソレミオ(私の太陽)!お菓子やパスタなど料理にも幅広く使われ親しまれているイタリア産のレモンを、さらに食後酒として知られる名産のリモンチェッロで香り付けして、そのおいしさをぎゅっと1本に。
レモンピールチョコレート
レモンピールチョコレート
レモンピールチョコレートの写真
ひとくちメモ
南イタリアのお土産としても人気のお酒リモンチェッロ。実はアルコール度数が30度以上のものがほとんど。飲むときは量に気をつけて、小さなグラスでがおすすめ。
ピスタッキオチョッコラート
“緑の宝石”・“ナッツの女王”の品のあるおいしさを。
ピスタッキオチョッコラート
ピスタッキオ チョッコラート
シチリア産ピスタチオを
贅沢に散りばめて。
鮮やかなグリーン色や、一粒に栄養価が詰まっていることから「緑の宝石」「ナッツの女王」とも呼ばれるピスタチオ。なかでもイタリア・シチリアは品質の高さで知られる世界でも有数の産地です。ひと口ごとにピスタチオの味わいがあふれ出し、やわらかなカカオの香りに染み込んでいくおいしさを、シンプルな板チョコレートで堪能して。
ひとくちメモ
本場イタリアにはピスタチオのパスタなるものも。ナッツのコク深く香り高い味がそのまま生かされたソースが、らせん状のショートパスタに濃密に絡みつき、その味はまさにゼッピン!
ピスタチオの写真
伝統菓子に魅せられて
バーチ・ディ・ダーマ
ナッツ好きのお口にやさしく…“貴婦人のキス”
バーチ・ディ・ダーマ
バーチ・ディ・ダーマ
3種のナッツの個性をサンドした
クッキー。
イタリア語で“バーチ”はキス、“ダーマ”は貴婦人の意味。その名の由来はひと口サイズのお菓子を食べるときにすぼめる口の形がキスの口元に似ていることからとも、2つのビスコッティが合わさった形が唇に似ているからとも言われる何とも可愛らしいクッキー。ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツの3種の味のアソートで、ナッツ好きをたちまちとりこにするキケンなキス!
ひとくちメモ
ピスタチオの絵 イタリアではひと口で食べられる小さなサイズのお菓子をバーチと称し、○○のバーチという伝統菓子は各地に存在するそう。さすがアモーレ(愛)の国イタリア!
ナッツの写真
ロイズパネットーネ
とびきりキュートなミラノっ子。
芳醇に香る生地に、
彩り豊かなフルーツがいっぱい。
イタリア・ミラノ発祥のクリスマスの伝統的な醗酵菓子「パネットーネ」を食べやすいミニサイズに。しっかりと焼き色のついた表面とは対照的に、内側は指先でさけるほどにふんわり。洋酒が芳醇に香る鮮やかな黄色の生地と、フルーツの豊かな味わいの華やかな調和が印象的です。
ロイズパネットーネ
ロイズパネットーネ
パネットーネの写真
ひとくちメモ
パネットーネの絵 クリスマス時期になると大きいものでホールケーキほどのサイズのパネットーネがイタリアの街角でみられるように。ホリデーシーズンを彩る風物詩です。
アモール・ポレンタ
“愛しの”プチプチ食感がクセになる。
アモール・ポレンタ
アモール・ポレンタ
北イタリアで愛される
とうもろこし粉のバターケーキ。
ふわっとバターが香る生地にプチプチ食感が楽しいコーングリッツ(粗く粒状に挽いたとうもろこし粉)を加え、さらにホワイトチョコレート、バニラ、コニャックもプラス。風味豊かに焼き上げたケーキは素朴ながらも、クセになる美味しさ。イタリア人に愛されるがゆえ、アモール(=愛しの)の名をつけられたお菓子です。
ひとくちメモ
北イタリアではとうもろこし粉が料理やお菓子に良く使われ、身近な素材。とうもろこし粉を湯で練ってつくるポレンタは主食だったこともあるほど古くから親しまれています。
アモール・ポレンタの写真
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